Schwertfisch-Rouladen gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	724 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	83 µg  (277 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	75 µg	43 µg
Retinol	67 µg  (223 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	92 µg  (307 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	7,00	4,05
Vitamin D Calciferole	2 µg  (70 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,76	1,02
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	520 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	301 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	520,00	300,58
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	60,00	34,68
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	10,00	5,78
Vitamin K2 (Menachinone)	3,00	1,73
Vitamin B1 Thiamin	75 µg  (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.480 µg (≈ 43 % NW) 43 %	3.746 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.850 µg (≈ 64 % NW) 64 %	6.272 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	190 µg (≈ 3 % NW) 3 %	110 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	720 µg (≈ 51 % NW) 51 %	416 µg (≈ 30 %) 30 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	3,47
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.124 µg  (42 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.228 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Natrium	356 mg (≈ 24 % NW) 24 %	206 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Chlorid	571 mg (≈ 25 % NW) 25 %	330 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg
Kalium	314 mg (≈ 8 % NW) 8 %	182 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	120 mg (≈ 12 % NW) 12 %	69 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	526 mg (≈ 75 % NW) 75 %	304 mg (≈ 43 %) 43 %	700 mg
Schwefel	48 mg	28 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	890 µg (≈ 7 % NW) 7 %	514 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.510 µg (≈ 18 % NW) 18 %	873 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	47 µg (≈ 24 % NW) 24 %	27 µg (≈ 14 %) 14 %	200 µg
Chrom	2,00	1,16
Molybdän	2,00	1,16

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	14,00	8,09
Zitronensäure	30,00	17,34
Milchsäure	126,00	72,83
Äpfelsäure	3,00	1,73
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	1 mg	1 mg
Monosaccharide (1 M)	70 mg	40 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	35 mg
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	6 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2 mg	1 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2 mg	1 mg
Zucker	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.000 mg	578 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.553 mg	5.522 mg
Isoleucin	1.046 mg (≈ 70 % NW) 70 %	605 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Leucin	1.864 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.077 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.985 mg (≈ 88 % NW) 88 %	1.147 mg (≈ 51 %) 51 %	2.250 mg
Methionin	639 mg (≈ 82 % NW) 82 %	369 mg (≈ 47 %) 47 %	780 mg
Phenylalanin	933 mg (≈ 301 % NW) 301 %	539 mg (≈ 174 %) 174 %	310 mg
Threonin	945 mg (≈ 84 % NW) 84 %	546 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	262 mg (≈ 87 % NW) 87 %	151 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Tyrosin	834 mg (≈ 44 % NW) 44 %	482 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Valin	1.196 mg (≈ 61 % NW) 61 %	691 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	1.239 mg	716 mg
Histidin	683 mg (≈ 91 % NW) 91 %	395 mg (≈ 53 %) 53 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.206 mg	697 mg
Asparaginsäure	2.124 mg	1.228 mg
Cystein	217 mg (≈ 70 % NW) 70 %	125 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Glutaminsäure	3.680 mg	2.127 mg
Glycin	933 mg	539 mg
Prolin	1.114 mg	644 mg
Serin	971 mg	561 mg
Stickstoff, gesamt	3.650,00	2.109,83

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.550 mg	2.052 mg
Butansäure / Buttersäure	178 mg	103 mg
Hexansäure / Capronsäure	108 mg	62 mg
Octansäure / Caprylsäure	62 mg	36 mg
Decansäure / Caprinsäure	136 mg	79 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	157 mg	91 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	600 mg	347 mg
Pentadecansäure	52 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.710 mg	988 mg
Heptadecansäure	20 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	510 mg	295 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.950 mg	1.127 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	46,00	26,59
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	170,00	98,27
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.500,00	867,05
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	140,00	80,92
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	90,00	52,02
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.160 mg	671 mg
Omega 3 Fettsäuren	860 mg	497 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	110,00	63,58
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	162,00	93,64
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	132,00	76,30
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	455,00	263,01
Omega 6 Fettsäuren	280 mg	162 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	220,00	127,17
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	23,00	13,29
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,58
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,58
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	1,73
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	53,00	30,64
Fettsäuren, sonstige	200,00	115,61
Cholesterin	54 mg	31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,10 g
Rohasche	2,2 g	1,3 g